酸鹼、熱處理及儲藏條件對微膠囊化牛初乳與乳清中IgG 安定性之影響
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- 資料識別：
- A11002360
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳志瑋(Chen， Chih-wei) 沈子偉(Shen， Tzu-wei) 江淑華(Chiang， Shu-hua) 王秀育(Wang， Shiu-yu) 張基郁(Chang， Chi-yue)
- 主題與關鍵字：
- 牛初乳 β-環狀糊精 幾丁聚醣 阿拉伯膠 微膠囊化 Bovine colostrums β-cyclodextrin β-CD Chitosan Gum arabic Microencapsulation
- 描述：
- 來源期刊:科學與工程技術期刊
- 卷期:6:4 2010.12[民99.12]
- 頁次:頁59-66
- 日期：
- 20101200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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