Optimization of Enzymatic Hydrolysis Conditions for Producing Soy Protein Hydrolysate with Maximum Lipolysis-Stimulating Activity
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- 資料識別：
- A11024691
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 高馥君(Kao， Fuh-juin) 鄒梅君(Tsou， May-june) 高豪駿(Kao， Hao-chun) 江文德(Chiang， Wen-dee)
- 主題與關鍵字：
- 分離大豆蛋白 水解物 脂解促進活性 丙三醇釋放量 3T3-L1脂肪細胞 Soy protein isolate Hydrolysates Lipolysis-stimulating activity Glycerol release 3T3-L1 adipocytes
- 描述：
- 來源期刊:Journal of Food and Drug Analysis
- 卷期:19:2 2011.06[民100.06]
- 頁次:頁197-201+242
- 日期：
- 20110600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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