Determination of Odour-Active Compounds in the Cooked Meat of Chinese Mitten Crab (Eriocheir Sinensis) by Solid Phase Microextraction， Gas Chromatography-Olfactometry and Gas Chromatography-Mass Spectrometry
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- 資料識別：
- A11017090
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳德慰(Chen， De-wei) 張慜(Zhang， Min)
- 主題與關鍵字：
- 大閘蟹 香氣 Chinese mitten crab Odour SPME GC/MS GC/O
- 描述：
- 來源期刊:Journal of Food and Drug Analysis
- 卷期:18:4 2010.08[民99.08]
- 頁次:頁290-296
- 日期：
- 20100800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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