含寡醣原料乳對酸酪乳品質之影響
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- 資料識別：
- A11013776
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳俊吉(Chen， Chun-chi) 曾再富(Tseng， Tsai-fuh) 黃建榕(Huang， Chien-jung) 陳文賢(Chen， Wen-shyan)
- 主題與關鍵字：
- 牛乳 寡醣 酸酪乳 品質 Milk Oligosaccharides Yoghurt Quality
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農學會報
- 卷期:12:1 2011.02[民100.02]
- 頁次:頁45-56
- 日期：
- 20110200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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