中國釀造醬油與酸水解植物蛋白調味液特徵揮發性成分對比分析
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- 資料識別：
- A11013642
- 資料類型：
- 期刊論文
- 主題與關鍵字：
- 釀造醬油 酸水解植物蛋白調味液 頂空固相微萃取技術 氣質聯用技術 FSS AHVPS
- 描述：
- 來源期刊:釀造季刊
- 卷期:37=61 2010.08[民99.08]
- 頁次:頁16-21
- 貢獻者：
- 李富雄
- 日期：
- 20100800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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