Antibacterial Mechanism and Application of ε-Polylysine Conjugation with Dextran
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A11011948
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 何若瑄(Ho， Jou-hsuan) 周繼發(Chow， Chi-fa) 蘇和平(Su， Hou-pin) 李丹昂(Lee， Tan-ang)
- 主題與關鍵字：
- 聚離胺酸 葡萄聚糖 梅納反應 抗菌活性 乳化劑 ε-Polylysine Dextran Maillard reaction Antibacterial activity Emulsifier
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:48:6 2010.12[民99.12]
- 頁次:頁257-269
- 日期：
- 20101200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
