微膠囊化鮪魚蒸煮液水解物 : 海鮮味粉研發與粉末特性研究
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- 資料識別：
- A11009874
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 楊景雍 李國基 蘇宇臻 詹明慧 蔡容琳
- 主題與關鍵字：
- 微膠囊化 鮪魚蒸煮液 天然鮮味劑 Microencapsule Tuna cooking juice Natural seasoning
- 描述：
- 來源期刊:國立高雄海洋科大學報
- 卷期:25 2011.03[民100.03]
- 頁次:頁33-46
- 日期：
- 20110300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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