中文書名:台灣的糖廓研究
原書名:台湾に於ケル糖廓ノ研究
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-023071
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:古賀政雄
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:農藝學－農藝作物－糖料作物；澱粉作物
- 關鍵字:台灣,糖廓,製糖業
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、目次頁、緒論
- 第一章 台湾ニ於ケル糖廓ノ歴【厂】史
- 第一節 領台前ノ糖廓【部】
- 第一項 甘蔗栽培【ノ】起源【原】並ニ糖廓ノ起源【原】
- 第二項 蘭人占據時代ト糖業
- 第三項 鄭成功ト糖業
- 第四項 清朝改隷後ノ糖業
- 第二節 領台後ノ糖廓
- 第一項 糖業政策
- 一、 糖業改良案
- 二、 糖業奬勵規則
- 三、 臨時台湾糖務局
- 四、 原料採取區【区】域制度
- 五、 製糖能力制限
- 六、 關【関】税ノ保護
- 第二項 新式製糖ノ勃興ト赤糖業
- 第三節 現在糖廓ノ分布
- 第二章 調査セシ糖廓
- 第一節 台湾農林株式會社鄭石露糖廓
- （一）
- （二）
- 第一項 位置及【ビ】起源【原】
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及ビ製品取引
- 第六項 收支計算
- 第七項 同地方ニ於ケル茶ノ製造費
- 第二節 平新糖廓
- （一）
- （二）
- 第一項 位置及【ビ】起源【原】
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第七項 同地方ニ於ケル茶ノ製造費
- 第三節 共和製糖組合糖廓
- 第一項 位置及【ビ】起源【原】
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第四節 台南建南製糖株式會社建南糖廓
- 第五節 張傳糖廓
- 第一項 位置及【ビ】起源【原】
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第六節 中壢製糖公司
- 第一項 位置及【ビ】起源【原】
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第七項 同地方ニ於ケル茶ノ製造【生産】費
- 第七節 大南澳拓殖株式會社
- （一）
- （二）
- 第一項 位置及起源
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 附記 大南澳移民購買利用販賣組合【（台北州勸業課ニテ）】
- 一、 土地拂下ゲ理由
- 二、 開墾経營方針
- 三、 移民契約見込條項
- 四、 移民組合ヘノ貸付條件
- 第八【一】節 東澳糖業組合
- 第一項 位置及【ビ】起源
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第九節 昭和製糖株式會社大崗山工場
- 第一項 位置及【ビ】起源
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第十節 復興糖業合資會社牛鬪糖廓
- 第一項 位置及【ビ】起源
- 第二項 組織
- 第三項 蔗園
- 第四項 圧搾作業
- 第五項 製糖高及【ビ】製品取引
- 第六項 收支計算
- 第三章 糖廓ノ内容ニツイテ
- 第一節 組織
- 第一項 牛掛廓
- 第二項 牛犇廓
- 第三項 公家廓
- 第四項 頭家廓
- 第五項 現代ノ糖廓
- 第二節 金融及蔗園
- 第一項 金融
- 第二項 原料獲得
- 第三節 圧搾及【ビ】勞【労】働
- 第一項 動力
- 第二項 圧搾
- 第三項 勞【労】働及【ビ】勞【労】銀
- 第四節 砂糖取引
- 第一項 糖取引ノ変遷
- 第二項 取引行為ノ種類
- 第五節 生産費
- 結論、印記、印記、封底
- 中文摘要︰
- 台灣從荷蘭殖民時期到日領為止的砂糖都從舊式製糖而來。舊式製糖是一種原始的家庭工業，只能製造紅糖。在日領之後，政府加以改良開發且獎勵保護使得機械製糖的興盛，改良的糖廓也使舊式糖廓數量銳減。本文調查的糖廓如下：台灣農林株式會社鄭石露糖廓、平新糖廓、共和製糖組合糖廓、台南建南製糖株式會社建南糖廓、中壢製糖公司、大南澳拓殖株式會社、東澳糖業組合、昭和製糖株式會社大崗山工廠、復興糖業合資會社牛闘糖廓等糖廓。這些糖廓遍佈在台灣各地，糖廓的組織有牛掛廓、牛犇廓、公家廓、頭家廓、現代糖廓等等。所謂的現代糖廓就是指在民法上的組合株式會社，或者個人出資高額的資金、購買牛隻、貨物等在支那傳統就會把個人名取為公司名，但目前在民法上則是從出資者中選舉來決定該業務執行者的任期及名譽職，支薪以及獲利時的利潤。台南市的建南製糖株式會社及共和製糖組合舊式採取這個方式。另一方面，要建立一個糖廓的糖商幾乎都向金融機構申貸，接著以製出的砂糖賣出之後的金額當作償還的交易方式在當時非常盛行。本島的糖廓起源雖然是荷蘭統治期，但是我國將新式的製糖技巧傳入台灣，並引進新式機械製糖改良糖廓的獎勵保護政策，使得山間僻地的舊式糖廓紛紛引退，這是前後最明顯的差異。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1936
- 日本紀年:昭和11年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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