中文書名:宇治茶的栽培研究
原書名:宇治茶ノ栽培二就テ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-022814
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:阿部宗平
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:農藝學－農藝作物－嗜好料作物
- 關鍵字:宇治茶,茶栽培,製茶事業
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、本文ヨ草スルニ當リ参考トシテ引用セシ文献、目次頁、緒論
- 苐一章 沿革
- 苐一節 茶ノ名稱及原産地
- 苐二節 我國ニ於ヶル茶ノ由來
- 苐三節 宇治ニ於ヶル茶ノ由來【耒】
- 苐一項 煎茶ノ起原
- 苐二項 玉露ノ起原
- 苐四節 茶業發逹ノ順予【序】
- 苐二章 茶ノ経済性
- 苐一節 世界主要産茶國ノ栽培状況
- 苐一項 印度ニ於ヶル茶業
- 苐二項 鍚蘭ニ於ヶル茶業
- 苐三項 爪哇ニ於ヶル茶業
- 苐四項 我國ニ於ヶル茶業
- 苐二節 宇治茶ノ産額及販路
- 苐三節 宇治茶ノ使用法
- 苐三章 天然要素
- 苐一節 氣候
- 苐二節 土質
- 苐四章 性状
- 苐一節 茶樹【ノ】形態及組織
- 苐二節 茶葉組織【成】ノ変化
- 苐三節 樹齢ニヨル粗成分ノ変化
- 苐五章 栽培
- 苐一節 茶ノ種類及品種
- 苐二節 茶樹繁殖法
- 苐三節 茶園ノ設置
- 苐四節 移植法
- 苐五節 耕耘
- 苐一項 浅耕
- 苐二項 深耕
- 苐三項 宇治ニ於ヶル玉露園ノ耕耘
- 苐六節 肥料
- 苐一項 試驗ノ成績
- 苐二項 施肥ノ要項
- 苐三項 施時【肥】ノ時期
- 苐七節 剪枝及台刈【法】
- 苐一項 剪枝
- 苐二項 台刈法
- 苐八節 摘採及收量
- 苐一項 摘採ノ方法
- 苐二項 摘採量
- 苐六章 宇治茶栽培上ノ特色
- 苐七章 茶樹病蟲【虫】害
- 苐一節 茶ノ害蟲【虫】
- 苐二節 茶ノ病害
- 苐八章 收支計算
- 苐一節 玉露ノ部
- 苐二節 煎茶ノ部
- 苐九章 茶園年中行事
- 結論、印記、封底
- 中文摘要︰
- 我國製茶事業基礎始於桓武天皇延曆24年，至今已有兩千多年。茶以往是貴族專用的飲料，或具藥用的功用。最近衛生思想發達，為保持健康，紛紛放棄酒類的飲料，再加上製茶的發達，營養價值的提升，非酒的飲料已是目前的世界趨勢。茶葉是我國重要的國產作物，攸關著國家的經濟盛衰，其更是東洋諸國的嗜飲之一。京都府山城地方自古以來製茶經驗獨特，宇治茶因而名聲遠播。但現今卻面臨勞力不足、物價高漲、生產費騰貴的窘境。為了要振興茶業必須實施科學的實驗研究，經營組織必須順應時勢，對於茶園的栽培及病蟲害的防治之類的生產費都必須刪減預算，切忌粗製濫造，確保優良的市場地位。
- 宇治茶最早的栽培是梅尾茶，在足利中期是日本第一的茶品，室町時代之後開始廣為流行。自古以來，茶分為碾茶及黑茶兩種，其中的製法特殊，之後稱為宇治煎茶，一般說的日本綠茶指的就是宇治茶，當時長崎縣的嬉野製茶將自古以來的傳統製法傳到熊本縣成為青柳製茶，品質優良。宇治茶又稱為玉露，比煎茶的製作方式新穎，是今日最流行的茶。
- 由於當今的世界局勢各方面皆屬不佳，使得茶淪為粗製濫造的窘況。世界的茶業如印度、錫崙、支那、爪哇皆在世界各地打壓他國製茶伸張自己的勢力，連我國也不例外。目前茶的替代品是咖啡，因為生產費低廉，是茶的競爭品。我國必須留意這些問題，才能使我國的茶業更具有競爭力。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1928
- 日本紀年:昭和3年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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