不同製備法製得咖啡之抗氧化性及咖啡因含量
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- 資料識別：
- A10008201
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林淑瑗(Lin， Shwu-yuann) 王聯輝(Wang， Lien-hui) 林苑暉(Lin， Yuan-hui) 韓伊涵(Han， Yi-han) 王彥翔(Wang， Yann-shyang) 葉佳聖(Yeh， Chia-sheng)
- 主題與關鍵字：
- 咖啡 咖啡製備法 抗氧化性 咖啡因 Coffee Coffee preparation methods Antioxidative activity Caffeine
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:47:5 2009.10[民98.10]
- 頁次:頁268-275
- 日期：
- 20091000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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