不同脫支處理的澱粉對抗解澱粉生成之影響
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- 資料識別：
- A10045892
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 鄭怡姍(Cheng， Yi-shan)
- 主題與關鍵字：
- 脫支處理 抗解澱粉 澱粉
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:42:6 2010.06[民99.06]
- 頁次:頁31-41
- 日期：
- 20100600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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