不同包裝蒜泥醬在儲存過程中allicin含量的變化
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A10043986
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 劉佳玲(Liu， Chia-ling) 彭曉祺(Peng， Shiau-chi)
- 主題與關鍵字：
- 蒜泥醬 蒜頭素 酸化包裝 熱充填包裝 殺菌包裝 Garlic paste Allicin Acidified package Hot-filled package Sterilization package
- 描述：
- 來源期刊:民生論叢
- 卷期:3 2010.05[民99.05]
- 頁次:頁1-11
- 日期：
- 20100500
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
