新鮮與老化葉菜類蔬菜抗氧化力之測定
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- 資料識別：
- A10042202
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王念慈(Wang， Nien-tzu) 王自存(Wang， Tsu-tsuen) 曹幸之(Tsao， Shing-jy)
- 主題與關鍵字：
- 自由基清除能力 總抗氧化力 蔬菜 老化 乙烯處理 Radical scavenging activity Total antioxidant capacity Vegetables Senescent Ethylene treatment
- 描述：
- 來源期刊:行政院農業委員會臺中區農業改良場研究彙報
- 卷期:104 2009.09[民98.09]
- 頁次:頁67-82
- 日期：
- 20090900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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