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不同添加物的欄柵技術對香腸製品保存性之影響
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資料識別:
A10039415
資料類型:
期刊論文
著作者:
吳育蓁(Wu, Yu-zhen) 陳品均(Chen, Pin-jyun) 翁于棻(Wong, Yu-fen) 施采圻(Shih, Cai-chi) 徐永鑫(Shyu, Yung-shin) 黃湞鈺(Hwang, Jean-yu)
主題與關鍵字:
香腸 欄柵技術 Hurdle technology Sausage
描述:
來源期刊:華醫學報
卷期:32 2010.06[民99.06]
頁次:頁63-76
日期:
20100600
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
吳育蓁(Wu, Yu-zhen) 陳品均(Chen, Pin-jyun) 翁于棻(Wong, Yu-fen) 施采圻(Shih, Cai-chi) 徐永鑫(Shyu, Yung-shin) 黃湞鈺(Hwang, Jean-yu)(20100600)。[不同添加物的欄柵技術對香腸製品保存性之影響]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/55/fe/7f.html(2024/09/15瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/55/fe/7f.html
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