加熱前處理對蔬菜鉀流失率之影響
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- 資料識別：
- A10025111
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 胡懷玉 金惠民 駱菲莉
- 主題與關鍵字：
- 蔬菜 鉀 冷水煮沸 沸水殺菁
- 描述：
- 來源期刊:臺灣膳食營養學雜誌
- 卷期:1:2 2009.12[民98.12]
- 頁次:頁21-28
- 日期：
- 20091200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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