市售酵素之功能性與安全性分析調查
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- 資料識別：
- A10018213
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王盛世(Wang， Shan-shue) 王鶴翔(Wang， Ho-hsiang) 徐嘉澤(Hsu， Chia-tse) 謝震(Hsieh， Chen)
- 主題與關鍵字：
- 酵素 功能性 安全性 Enzyme product Functionality Safety
- 描述：
- 來源期刊:高苑學報
- 卷期:16:1 2010.03[民99.03]
- 頁次:頁15-28
- 日期：
- 20100300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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