Quality Characteristics of Erythritol Icebox Cookies
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- 資料識別：
- A10015436
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李菁菁(Lee， Ching-ching) 蔡玉鈴(Tsai， Yu-ling) 陳俊曄(Chen， Chun-yeh) 林聖敦(Lin， Sheng-dun)
- 主題與關鍵字：
- 小西餅 赤藻糖醇 感官品評 Cookie Erythritol Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:48:2 2010.04[民99.04]
- 頁次:頁64-73
- 日期：
- 20100400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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