冷藏與冷凍處理對生鮮及水煮鵝肉理化性狀之影響
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- 資料識別：
- A10014623
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許惠茹(Hsu， Hui-ju) 葉佳玲(Yeh， Chia-lin) 陳美妤(Chen， Mei-yu) 林高塚(Lin， Kou-joong)
- 主題與關鍵字：
- 白羅曼鵝肉 貯藏試驗 理化性狀 White Roman geese Storage pH value
- 描述：
- 來源期刊:嘉大農林學報
- 卷期:7:1 2010.02[民99.02]
- 頁次:頁92-99
- 日期：
- 20100200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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