冷藏與冷凍處理對生鮮及水煮鵝肉理化性狀之影響

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資料識別:
A10014623
資料類型:
期刊論文
著作者:
許惠茹(Hsu, Hui-ju) 葉佳玲(Yeh, Chia-lin) 陳美妤(Chen, Mei-yu) 林高塚(Lin, Kou-joong)
主題與關鍵字:
白羅曼鵝肉 貯藏試驗 理化性狀 White Roman geese Storage pH value
描述:
來源期刊:嘉大農林學報
卷期:7:1 2010.02[民99.02]
頁次:頁92-99
日期:
20100200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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