鯖魚餅之研發
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- 資料識別：
- A10012298
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳淑德(Chen， Su-der) 陳輝煌(Chen， Hui-huang) 張元碩(Chang， Yuan-shuo)
- 主題與關鍵字：
- 魚餅 漿糰 膨發率 乾燥 油炸 Fish cake Pasta Puffing ratio Dry Fry
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭大學生物資源學刊
- 卷期:5:1 2009.06[民98.06]
- 頁次:頁23-28
- 日期：
- 20090600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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