抗氧化性虱目魚皮明膠水解物製程與特性探討
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A10011685
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 楊景雍(Yang， Jing-iong) 龔得安(Kung， Te-an) 楊博仲(Yang， Bo-zhong)
- 主題與關鍵字：
- 抗氧化性 虱目魚 明膠水解物 熱水解 超過濾 Antioxidant activity Milkfish Gelatin hydrolysate Thermal hydrolysis Ultrafiltration
- 描述：
- 來源期刊:國立高雄海洋科技大學學報
- 卷期:24 2010.03[民99.03]
- 頁次:頁27-42
- 日期：
- 20100300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
