以甘油與植物油利用脂解酶之轉酯化反應生產1， 3-雙醯甘油
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- 資料識別：
- A10011405
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 詹國靖(Jan， Kuo-ching) 黃啟紋(Huang， Chi-wen) 范少怡(Fan， Shao-yi) 朱燕華(Chu， Yan-hwa)
- 主題與關鍵字：
- 雙醯甘油 固定化脂解酶 轉酯化反應 Diacylglycerol Immobilized lipase Transesterification
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:48:1 2010.02[民99.02]
- 頁次:頁19-25
- 日期：
- 20100200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
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