以甘油與植物油利用脂解酶之轉酯化反應生產1, 3-雙醯甘油

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資料識別:
A10011405
資料類型:
期刊論文
著作者:
詹國靖(Jan, Kuo-ching) 黃啟紋(Huang, Chi-wen) 范少怡(Fan, Shao-yi) 朱燕華(Chu, Yan-hwa)
主題與關鍵字:
雙醯甘油 固定化脂解酶 轉酯化反應 Diacylglycerol Immobilized lipase Transesterification
描述:
來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
卷期:48:1 2010.02[民99.02]
頁次:頁19-25
日期:
20100200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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