一氧化碳接觸溫度與貯藏時間對豬里肌肉排化學及微生物品質之影響
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- 資料識別：
- A09070827
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 楊瑋涵(Yang， Wei-han) 郭俊欽(Kuo， Chun-chin)
- 主題與關鍵字：
- 顏色 一氧化碳 氧化酸敗值 總生菌數 Color Carbon monoxide Thiobarbituric acid reactive substances Total plate counts
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:50(農學院) 2009.10[民98.10]
- 頁次:頁49-60
- 日期：
- 20091000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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