竹炭粉添加對生鮮豬肉香腸冷藏及凍藏期間品質之影響
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- 資料識別：
- A09069725
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 賴雅婷(Lai， Ya-ting) 楊正護(Yang， Jeng-huh) 周仲光(Chou， Chun-kuang) 曾再富(Tseng， Tsai-fuh)
- 主題與關鍵字：
- 竹炭 生鮮豬肉香腸 冷藏 凍藏 Bamboo charcoal Fresh pork sausage Refrigeration Frozen
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農學會報
- 卷期:10:5 2009.10[民98.10]
- 頁次:頁398-409
- 日期：
- 20091000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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