鴕鳥肉經噴酸後熱收縮包裝處理冷藏貯存期間品質之變化
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- 資料識別：
- A09066841
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳佩莉(Chen， Pei-li) 李敬蕙(Lee， King-wai) 林高塚(Lin， Kou-joong)
- 主題與關鍵字：
- 鴕鳥肉 噴酸處理 熱收縮包裝 Ostrich meat Acid treatment Heat-shrinkage package
- 描述：
- 來源期刊:嘉大農林學報
- 卷期:6:2 2009.08[民98.08]
- 頁次:頁13-24
- 日期：
- 20090800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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