龍眼蜂蜜及雜花蜂蜜酒發酵過程品質及揮發性成分之比較
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- 資料識別：
- A09066497
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李建興(Lee， Jian-shing) 賴舜堂(Lai， Shung-tang) 游銅錫(Yu， Tung-hsi)
- 主題與關鍵字：
- 龍眼蜂蜜 雜花蜜 龍眼蜜酒 雜花蜜酒 發酵 揮發性成分 Longan honey Mixed flower honey Longan honey wine Mixed flower honey wine Fermented Volatile compounds
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:47:1 2009.02[民98.02]
- 頁次:頁38-46
- 日期：
- 20090200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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