以可見光／近紅外線光譜鑑別國產冷藏與進口冷凍再解凍雞腿
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- 資料識別：
- A09006073
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 周震煌(Chou， Chen-huang) 周瑞仁(Chou， Jui-jen) 蕭介宗(Shaw， Jai-tsung)
- 主題與關鍵字：
- 近紅外線光譜 雞腿 鑑別率 冷凍再解凍 Near infrared spectroscopy Chicken thigh Discrimination rate Frozen-thawed
- 描述：
- 來源期刊:農業機械學刊
- 卷期:16:2 2007.06[民96.06]
- 頁次:頁1-11
- 日期：
- 20070600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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