食物消費中的國家、階級與文化展演：日治與戰後初期的「臺灣菜」
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- 資料識別：
- A09051866
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳玉箴(Chen， Yu-jen)
- 主題與關鍵字：
- 飲食史 臺灣料理 臺灣菜 食物消費 文化展演 Taiwanese cuisine National cuisine Cultural presentation Colonial culture
- 描述：
- 來源期刊:臺灣史研究
- 卷期:15:3 2008.09[民97.09]
- 頁次:頁139-186
- 日期：
- 20080900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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