不同發酵條件對龍眼蜂蜜酒品質與香氣成分之影響
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- 資料識別：
- A09033077
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李建興(Lee， Jian-shing) 賴舜堂(Lai， Shung-tang) 游銅錫(Yu， Tung-hsi)
- 主題與關鍵字：
- 龍眼蜂蜜 龍眼蜂蜜酒 發酵 香氣化合物 Longan honey Longan honey wine Fermentation Flavor compounds
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:46:4-5 2008.08-10[民97.08-10]
- 頁次:頁164-174
- 日期：
- 20080800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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