蔬果汁低氧加工技術之研發
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- 資料識別：
- A09026094
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林欣榜(Lin， Shin-bong) 楊筱姿(Yang， Hsiao-tsu)
- 主題與關鍵字：
- 蔬果汁 低氧加工 總多酚 維生素C 山藥汁 蘋果汁 香蕉汁 水梨汁 Juice Color Browning Low oxygen processing Yam juice Apple juice Banana juice Pear juice
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:46:6 2008.12[民97.12]
- 頁次:頁243-252
- 日期：
- 20081200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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