採收方式對鳳梨果實內部褐變之影響
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- 資料識別：
- A09025546
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 薛百祺(Syue， Pai-chi) 唐佳惠(Tang， Chia-hui) 李堂察(Lee， Tan-cha)
- 主題與關鍵字：
- 徒手摘取 鐮刀割取 苯丙氨酸解氨酶 多酚氧化酶 過氧化酶 Hand-harvesting Sickle-harvesting Phenylalanine ammonia lyase Polyphenol oxidase Peroxidase Internal browning
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業研究
- 卷期:57:3 2008.09[民97.09]
- 頁次:頁205-212
- 日期：
- 20080900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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