紅木耳與白木耳萃取多醣流變性質之探討
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- 資料識別：
- A07096149
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 梁弘人(Liang， Hong-Jen) 黃承甫(Huang， Cheng-Fu) 江文德(Chiang， Wen-Dee)
- 主題與關鍵字：
- 多醣 白木耳 紅木耳 流變性質 黏度 Auricularia polytricha Tremella forciformis Polysaccharides Rheological property Viscosity
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:48(農學院) 2007.10[民96.10]
- 頁次:頁69-77
- 日期：
- 20071000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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