不同甘藷品種於釀酒特性之研究
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- 資料識別：
- A07049541
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 利幸貞(Lee， Hsin-chen) 蔡淑珍(Tsai， Shwu-jene) 劉慧瑛(Liu， Huey-ing) 陳一心(Chen， Yi-shin)
- 主題與關鍵字：
- 甘藷酒 釀造 發酵 產酒率 白殼 Sweet potato spirits Brew Fermentation Alcohol yield Peka
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業研究
- 卷期:55:3 民95.09
- 頁次:頁181-189
- 日期：
- 20060900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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