低溫滅菌、果膠分解酵素與吸附性樹脂處理對金柑全果系果汁品質之影響
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- 資料識別：
- A07004135
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許明仁(Sheu， Ming-jen) 林瑞雯(Lin， Jie-wen) 石正中(Shyr， Jeng-jung)
- 主題與關鍵字：
- 低溫滅菌 果膠分解酵素 吸附性樹脂 金柑全果系果汁 Pasteurization Pectinase Adsorbant resin Comminuted kumquat Juice
- 描述：
- 來源期刊:臺灣園藝
- 卷期:52:4 民95.12
- 頁次:頁457-466
- 日期：
- 20061200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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