金柑全果系果汁之混濁穩定性
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- 資料識別：
- A07044853
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許明仁(Sheu， Ming-jen) 林瑞雯(Lin， Jie-wen) 石正中(Shyr， Jeng-jung)
- 主題與關鍵字：
- 金柑 全果系果汁 均質 稀釋 果膠分解酵素 混濁穩定性 Kumquat Comminuted juice Homogenization Dilution Pectinase Turbidity stability
- 描述：
- 來源期刊:臺灣園藝
- 卷期:53:1 2007.03[民96.03]
- 頁次:頁75-86
- 日期：
- 20070300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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