以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究
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- 資料識別：
- A07036061
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 宋文杰(Sung， Wen-chieh) 曾鑫順(Tzeng， Shinne-shuenn) 黃靖淑(Huang， Ching-hsu) 劉博文(Liu， To-wen)
- 主題與關鍵字：
- 卡德蘭膠 夾心麵條 冷藏 冷凍 Curdlan Noodle Cooked quality
- 描述：
- 來源期刊:嘉南學報. 人文類
- 卷期:32 民95.12
- 頁次:頁520-526
- 日期：
- 20061200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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