薏仁漿蒸煮技術之研究
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- 資料識別：
- A07026009
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張家瑋(Chang， Chia-wei) 林貞信(Lin， Jen-shinn)
- 主題與關鍵字：
- 薏仁漿 乾濕磨 示差掃描熱分析法 熱性質參數 感官品評 Adlay milk Dry- and wet-milled Differential scanning calorimetry Enthalpy parameters Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:45:1 2007.02[民96.02]
- 頁次:頁54-60
- 日期：
- 20070200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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