酵素水解與萃取條件對臺灣蜆抗氧化性之影響
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A07025992
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 邱思魁(Chiou， Tze-kuei) 林國泰(Lin， Guo-tai) 孫寶年(Sun Pan， Bonnie)
- 主題與關鍵字：
- 蜆 抗氧化性 酵素水解 萃取條件 Freshwater clam Antioxidative activity Enzymatic hydrolysis Extraction condition
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:45:1 2007.02[民96.02]
- 頁次:頁37-45
- 日期：
- 20070200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
