以文化差異觀點探討烘焙業的師徒功能
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- 資料識別：
- A07015251
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳建龍(Chen， Chien-lung) 許碧芬(Hsu， Bi-fen) 張明旭(Chang， Ming-hsu)
- 主題與關鍵字：
- 師徒功能 準家庭功能 烘焙業者 Mentoring function Quasi-family function Bakers
- 描述：
- 來源期刊:餐旅暨家政學刊
- 卷期:3:4 民95.12
- 頁次:頁553-568
- 日期：
- 20061200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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