燙毛及儲存溫度對土雞肉質之影響
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- 資料識別：
- A07010743
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳文賢(Chen， Wen-shyan) 紀學斌(Chi， Suey-ping) 鄭裕信(Cheng， Yu-shin) 劉曉龍(Liu， Hsiao-lung)
- 主題與關鍵字：
- 臺灣土雞 燙毛溫度 儲存溫度 肉質 Taiwan native chicken Scalding temperature Storage temperature Meat quality
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:7:6 民95.12
- 頁次:頁586-594
- 日期：
- 20061200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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