肉品嫩化研究進展
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- 資料識別：
- A06083710
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 丁玉春(Ding， Yuchun) 鄭豔(Zheng， Yan) 魏豔(Wei， Yan)
- 主題與關鍵字：
- 肉品 嫩化 理論 方法 Meat article Tenderization Theories Method
- 描述：
- 來源期刊:現代養豬
- 卷期:28:3=327 民95.09
- 頁次:頁46-54
- 日期：
- 20060900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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