臭氧與二氧化氯處理對鮪肉生魚片品質的影響

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資料識別:
A06079990
資料類型:
期刊論文
著作者:
周照仁(Chow, Chau-jen) 曾琬甯(Tzeng, Eve) 朱玉灼(Chu, Yuh-jwo)
主題與關鍵字:
臭氧 二氧化氯 鮪肉生魚片 品質
描述:
來源期刊:食品工業
卷期:38:4 民95.04
頁次:頁11-19
日期:
20060400
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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