可拓學在食品新產品開發中最優配方選擇之研究
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- 資料識別：
- A06076675
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳和賢(Chen， Ho-hsien) 王志源(Wang， Chi-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 可拓學 酸麵糰土司 感官品評 Extension theory Sour dough toast Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:灰色系統學刊
- 卷期:6:1 民92.06
- 頁次:頁53-62
- 日期：
- 20030600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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