製作地方味：南投松柏坑茶區烏龍茶製作技術的變遷
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- 資料識別：
- A06076534
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 翁俊發(Wong， Jun-fa)
- 主題與關鍵字：
- 感官標準 烏龍茶 製茶技藝 地方知識 默會知識 傳統 Standards of taste Oolong tea Tea processing Local knowledge Implicit knowledge Tradition
- 描述：
- 來源期刊:中國飲食文化
- 卷期:2:2 民95
- 頁次:頁121-163
- 日期：
- 20060000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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