風味土產與加工肉品--明清江南的肉食製作與品饌文化
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- 資料識別：
- A06064455
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 郭忠豪
- 主題與關鍵字：
- 江南 風味土產 加工肉品 製作過程 品饌文化 Jiangnan Tastable local specialties Processed meats Process of making Cultivation of taste
- 描述：
- 來源期刊:暨南史學
- 卷期:7 民93.07
- 頁次:頁1-41
- 日期：
- 20040700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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