食用膠於榖類相關產品之應用研究(上)
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- 資料識別：
- A06058564
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃騰億
- 主題與關鍵字：
- 食用膠 多醣膠質 Polysaccharide gums
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:127=198 民95.05
- 頁次:頁32-37
- 日期：
- 20060500
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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