歐天克酸麵種添加劑的應用
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- 資料識別：
- A06042679
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳招親
- 主題與關鍵字：
- 烘焙加工原料 麵包 歐天克酸麵種添加劑 O-tentic
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:126=197 民95.03
- 頁次:頁32-40
- 日期：
- 20060300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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