茶多酚添加對於重組火腿保存性之影響

推薦分享

Share

資源連結

連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)

後設資料

資料識別:
A06031830
資料類型:
期刊論文
著作者:
李元媛(Li, Yuan-yuan) 吳勇初(Wu, Yun-chu)
主題與關鍵字:
茶多酚 保存性 重組火腿 Tea polyphenols Keeping quality Restructured ham
描述:
來源期刊:東海學報
卷期:45(農學院) 民93.10
頁次:頁23-32
日期:
20041000
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

引用這筆典藏 引用說明

引用資訊
直接連結

評分與驗證

請為這筆數位資源評分

star star star star star

推薦藏品

酸性離子液體觸媒在煉油及石化工業之應...
年輕成人的肝膿瘍:愛滋病毒感染的線索...
總計畫:中藥材輻射滅菌劑量之評估研究...
戒嚴時期《國魂》月刊所刊登的禁書
比較中西抗老化藥材在神經退化性疾病之...
中醫藥對慢性病毒性肝炎療效評估之研究