冷凍米製點心之研發
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- 資料識別：
- A06029531
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 宋文杰(Sung， Wen-chieh) 黃靖淑(Huang， Ching-hsu) 曾鑫順(Tzeng， Shinne-shuenn)
- 主題與關鍵字：
- 膨大劑 米製點心 糯米粉 梗米粉 Leavening chemicals Rice desserts Waxy rice flour Indica rice flour
- 描述：
- 來源期刊:嘉南學報. 科技類
- 卷期:31 民94.12
- 頁次:頁55-67
- 日期：
- 20051200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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