不同加熱處理鮮乳與還原乳中乳糖及其熱衍生物之變化
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- 資料識別：
- A06102253
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張文懋(Chang， Wen-mo) 許智銘(Hsu， Chin-ming) 周繼發(Chow， Chi-fa)
- 主題與關鍵字：
- 鮮乳 熱衍生物 乳糖 還原乳 熱處理 Fresh milk Heated derivative Lactose Reconstituted milk Thermal treatment
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:35:3 民95.09
- 頁次:頁175-186
- 日期：
- 20060900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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