含ω3多元不飽和脂肪酸雞蛋貯存期間及加工過程中理化學變化之探討
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- 資料識別：
- A06102205
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蘇和平(Su， Hou-pin) 陳志維(Chen， Jr-wei) 邱筱芝(Chiu， Hsiao-chih) 劉添仁(Liu， Tien-zen)
- 主題與關鍵字：
- 雞蛋 加工處理 貯存 ω3多元不飽和脂肪酸 Chicken egg Processing treatment Storage ω3 polyunsaturated fatty acid
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:35:1 民95.03
- 頁次:頁29-41
- 日期：
- 20060300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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